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Radio-Podcasts

11.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Hoher Gehalt an wertvollen Stoffen - Leber mit Kornelkirschen

Der Leber haftet das Vorurteil an, dass sie, da ja Entgiftungsorgan des Tieres, nicht gut für den Menschen sei. Unser Genussforscher, der Physiker Professor Thomas Vilgis, widerlegt das. Er betont, dass im Gegenteil, die tierische Leber einen ungewöhnlich hohen Anteil von vielfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren habe. Außerdem verfüge sie über einen hohen Protein- und Aminosäure-Gehalt und sei zudem eine gute Quelle für Vitamin A und B. Im heutigen Rezept kombiniert Thomas Vilgis Leber von Wildtieren (Reh, Hirsch oder Wildschwein) mit einer sämigen Sauce, in der Kornelkirschen verarbeitet wurden (ersatzweise auch Sauerkirschen). Zum Binden der Sauce wird der Abtropfsaft der Leber verwendet.

12.01.25 17:51 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Klappt doch! Wie Bonaventure Dossou mit KI Übersetzungssoftware entwickelte

Praun, Matthieu www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

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12.01.25 17:40 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Herausforderungen im Jüdischen Museum - Museumsdirektorin Mirjam Wenzel

Reinhardt, Anja www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

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12.01.25 17:35 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Das Stück "Im Ferienlager" von Olga Bach im Kammertheater in Stuttgart

Gampert, Christian www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

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12.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kulturverlust in Kalifornien: Brände bedrohen Architektur, Kunst und Gärten

Bernau, Nikolaus www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

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12.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kultur heute 12.01.2025, komplette Sendung

Reinhardt, Anja www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

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12.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Nachspiel

Welcher Sport der Seele hilft - Resilienz durch Bewegung

Kolakowski, Peter www.deutschlandfunkkultur.de, Nachspiel

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12.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Nachspiel

Das Schwimmbad als Spiegel der Gesellschaft - eine Ausstellung in Stuttgart

Arning, Silke www.deutschlandfunkkultur.de, Nachspiel

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12.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Nachspiel

"Rette sich, wer's kann!" Kindergartenkinder lernen Schwimmen

Hennings, Alexa www.deutschlandfunkkultur.de, Nachspiel

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12.01.25 17:26 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Das Voodoo-Festival in Benin - Ein großes Fest für eine alte Religion

Diekhans, Antje www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

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12.01.25 17:14 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Syrien - Baerbock sagt weitere Hilfen zu

Behrendt, Moritz www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

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